EXPOSITION MALOU ALIX-ROUX

MALOU ALIX-ROUX EXPOSE AU CARRE AUX CREPES

"DES TISSUS, DES PHOTOS, DES MOTS …"

Cet été, Malou Alix-Roux créée l’événement au Carré aux crêpes en exposant une trentaine d’œuvres choisies sur les deux niveaux du restaurant.

Cette ancienne professeur d’économie familiale née à Audierne se partage entre son petit village finistérien de Saint-Fiacre et Paris. C’est donc naturellement qu’elle a choisi, pour sa 42^ème exposition, une crêperie bretonne dans un lieu chargé d’art et d’histoire, le Carré aux crêpes, située dans les carrés Saint-Louis à Versailles (en l’occurrence, celle de son fils Luc Roux !).

Ses sources d’inspiration sont aussi variées que les poèmes de Néruda, les paroles de Brassens , Elluard ou Bénabar, les papillons, hannetons et autres libellules menacées, les travaux du docteur Vermeil, ancien chef de pédiatrie à l’hôpital d’Orsay, et surtout les relations avec les autres. Les enfants ont une place de choix dans son œuvre : « on n’a pas souvent réalisé des choses pour les enfants, qu’ils puissent toucher » affirme la créatrice de ces œuvres originales.

Malou Alix-Roux nous fait partager ses idées et ses émotions à travers des créations originales en tissus, réalisées à partir de photos, de dessins, de dessins d’enfants et brodées de mots extraits de poèmes, de paroles de chansons…

L’exposition est visible pendant les horaires d’ouverture du restaurant (mardi au samedi, 12h-15h et 19h-22h) du 18 juin au 19 septembre 2009.

L'équipe du Carré aux crêpes au complet

Ils étaient tous là le 12 février dernier, à l'occasion de l'anniversaire du "boss" !
De gauche à droite:
- 1er rang : Itálica (la "patronne"), Aurélie ("l'éléphant bleu" qui aide les garçons en cuisine avec une redoutable efficacité)
- 2ème rang : Luc (le "boss"), Michel (pour la relève), Laïza (la salle est sa passion, elle partage aussi son sourire et sa gentillesse avec le CFA, où on l'appelle "maman"), Félix (pour la relève aussi), Annisha (rapide et efficace, elle vient au secours de la salle en fin de semaine)
- 3ème rang : Claire (dynamique et professionnelle, tous les jours en salle), David (le crêpier-pâtissier : ne râtez pas ses desserts suprêmes chaque jeudi) et Sébastien (le crêpier-cuisinier : chaque jour il nous concocte avec bonheur une de ses étonnantes spécialités)

Chaque jour une galette différente

Désormais, Sébastien Fredouille, crêpier et cuisinier (2ème meilleur apprenti d'Ile de France 2006) associe ses talents et son imagination à notre galette bretonne : chaque jour un plat du jour original pour les goûts de chacun.

Quant à David Pascal, notre pâtissier reconverti en crêpier, il a décidé de ressortir ses recettes secrètes chaque jeudi pour nous confectionner un dessert exclusivement réservé aux gourmands et aux gourmets ...

Avis aux amateurs !

Sortie du livre "Le tour du monde des crêpes"

Textes et recettes : Luc Roux Photographies : Didier Bénaouda
	Date de publication : 23/01/2007 Editeur : Ouest-France Collection : Cuisine secrète 144 pages, broché Prix du livre : 15 euros RESUME La Bretagne est un peu le centre du monde des crêpes. Pourtant, beaucoup de régions du globe offrent des produits ressemblant à la spécialité bretonne. Qu'ils soient dérivés de celle-ci (pancakes du Canada, pane frattau en Italie, palatschinken en Autriche) ou qu'ils aient des racines complètement différentes (nems en Asie, tacos au Mexique, chapatis en Inde), qu'ils soient faits à base de farine de froment, de sarrasin, de riz, de maïs ou de manioc, chaque région du monde nous offre une spécialité plus ou moins proche de nos crêpes et galettes. Cet ouvrage présente toute cette diversité à travers 60 recettes agrémentées de leurs compléments salés et sucrés (sauces, farces, crèmes…).
L’AUTEUR D’origine bretonne, Luc Roux a fait son apprentissage à l’Ecole de Crêperie de Dinan, en Bretagne. Il a travaillé dans plusieurs crêperies en Bretagne avant de créer sa propre crêperie à Versailles.
COMMANDER CE LIVRE PAR CORRESPONDANCE AUX EDITIONS OUEST-FRANCE : > Par internet : http://www.edilarge.fr/02-pages/02-Cat_4Fiche1.html?titreID=6163 > Par téléphone au : 02 99 32 58 23 ACHETER LE LIVRE DEDICACE PAR LUC ROUX AVEC 5% DE REMISE AU RESTAURANT : LE CARRE AUX CREPES 22 rue d’Anjou 78000 Versailles Tél. : 01 39 49 50 47

Le Carré aux Crêpes - SAS au capital de 37 000 euros
Siège social : 22 rue d'Anjou 78000 Versailles - RCS Versailles B 453 795 775